La llegada del invierno climatológico y la influencia de la lengua polar en la península vuelven a poner sobre la mesa uno de los grandes desafíos de la logística moderna: mantener la trazabilidad en entornos congelados y refrigerados. Aunque pueda parecer un proceso sencillo, trabajar en frío supone una serie de dificultades técnicas que afectan directamente a la eficiencia, la seguridad alimentaria, la calidad del servicio y la capacidad de las empresas para tomar decisiones basadas en datos fiables. En este artículo profundizamos en los problemas más habituales y en cómo Conect Are Us aporta soluciones precisas y robustas para que la cadena de trazabilidad nunca se rompa, incluso bajo cero.
La importancia de la trazabilidad en entornos de frío
En sectores como la alimentación, la restauración colectiva, el retail, la logística farmacéutica o el canal Horeca, las cámaras frigoríficas y los congeladores industriales son espacios críticos. Allí se almacenan productos sensibles que deben conservarse a temperaturas muy concretas y cuya vida útil depende de un control adecuado. Sin embargo, la trazabilidad en frío no solo consiste en saber qué entra y qué sale: implica registrar datos fiables, en tiempo real y sin depender del factor humano. El problema aparece cuando la tecnología se enfrenta a condiciones extremas.
Retos técnicos que afectan a la trazabilidad bajo cero
1. Fallos de sensores por temperaturas extremas
Los sensores y dispositivos electrónicos no están diseñados para soportar cualquier temperatura. El frío intenso acelera el desgaste, reduce la autonomía de las baterías, endurece materiales que deberían ser flexibles y cristaliza adhesivos que deberían mantenerse firmes. En un congelador a menos de -20 °C, las etiquetas se despegan, los plásticos se vuelven quebradizos y los componentes internos pueden fallar. Consecuencia: datos imprecisos o inexistentes.
2. Debilitamiento de la señal dentro de cámaras frigoríficas
Las cámaras de frío suelen estar fabricadas con paneles metálicos aislantes que actúan como barrera para las señales inalámbricas. Tecnologías como Bluetooth, WiFi o RFID pierden potencia, se ralentizan o se interrumpen. Esto provoca pérdidas de información, retrasos en los registros y lecturas incompletas, afectando directamente al inventario y a la visibilidad de la cadena logística.
3. Condensación y humedad que dañan etiquetas y dispositivos
Cada vez que se abre una puerta, se produce un choque térmico. Esa condensación puede deteriorar códigos QR, etiquetas, sensores y chipsets, afectando tanto la lectura como la integridad de los componentes. La humedad es especialmente peligrosa porque no siempre es evidente, pero es capaz de destruir un sensor en cuestión de minutos. Cuando una etiqueta deja de ser legible, la trazabilidad del producto queda comprometida.
4. Movimiento constante de mercancías y riesgo de errores
En cualquier almacén, supermercado o cocina industrial, los productos se mueven constantemente. Entradas, salidas, recolocaciones, picking, preparación de pedidos… Si estos procesos dependen de escaneos manuales o registros tardíos, el riesgo de error se dispara. Y en frío, donde la rapidez es esencial, estos fallos son aún más comunes.
Cómo Conect Are Us garantiza una trazabilidad eficiente en frío
El frío es un entorno hostil para la tecnología, pero no un obstáculo. Conect Are Us combina ingeniería, automatización y sistemas de identificación avanzados para que la trazabilidad se mantenga estable, incluso bajo cero. El objetivo es claro: menos esperas, menos errores y más control operativo, incluso en los momentos de mayor exigencia.
Sistemas RFID de alta fiabilidad
Utilizamos etiquetas y lectores preparados para funcionar a bajas temperaturas, manteniendo lecturas estables sobre superficies heladas o con humedad. Esto elimina la necesidad de escaneos manuales y reduce considerablemente los errores humanos.
Gateways preparados para entornos blindados
Disponemos de gateways y antenas capaces de transmitir datos desde el interior de cámaras frigoríficas, incluso a través de paneles metálicos. Así garantizamos comunicación continua, sin cortes ni retrasos.
Dispositivos resistentes a condensación y humedad
Trabajamos con sensores diseñados para soportar ciclos constantes de apertura y cierre, evitando daños por humedad o hielo. De este modo aseguramos que la lectura de temperatura, ubicación o estado del producto se mantenga siempre operativa.
Integración con SGA y plataformas de datos
La trazabilidad no termina en el sensor. Conectamos cada lectura con sistemas SGA, ERP o plataformas de datos, permitiendo visualizar inventarios, lotes, ubicaciones y movimientos en tiempo real.
Eficiencia operativa y reducción de tiempos
Gracias a la automatización y la digitalización, las empresas reducen esperas en picking, mejoran la trazabilidad por lotes y optimizan la preparación de pedidos. En momentos de alta demanda, como invierno o campañas estacionales, esta ventaja marca la diferencia.
Un invierno bajo cero pero con una trazabilidad fiable
El frío extremo, la humedad, la falta de señal y el movimiento constante convierten las cámaras frigoríficas en uno de los entornos más complejos para mantener la trazabilidad. Sin embargo, con la tecnología adecuada y un diseño inteligente, es posible convertir un entorno hostil en un espacio totalmente controlado.
Ahí es donde Conect Are Us aporta valor: precisión, continuidad operativa y datos fiables, incluso cuando el termómetro cae en picado.