Esta semana el sector de la restauración vuelve a reunirse en HIP, uno de los eventos más importantes para analizar hacia dónde evoluciona el negocio gastronómico. Aunque no tengamos stand propio, estaremos presentes observando tendencias y detectando oportunidades.
Y si hay una solución que sigue consolidándose año tras año, es el kiosco de pedido en restaurantes.
La cuestión ya no es si es una tendencia.
La cuestión es cómo integrarlo correctamente para mejorar la rentabilidad y la experiencia sin perder cercanía con el cliente.
EL RETO ACTUAL DE LA RESTAURACIÓN
La restauración vive un momento de transformación:
- Dificultad para encontrar personal.
- Incremento de costes operativos.
- Clientes que exigen rapidez.
- Mayor sensibilidad a alérgenos e información nutricional.
- Crecimiento del servicio para llevar y pedidos digitales.
Hoy el equilibrio entre eficiencia operativa y calidad en la atención es más importante que nunca.
Aquí es donde los kioscos de pedido aportan valor real.
MÁS QUE UNA PANTALLA: UNA PIEZA CLAVE EN LA OPERATIVA
Un kiosco no es simplemente una pantalla táctil. Es una herramienta integrada dentro del ecosistema del restaurante:
- Conectada al TPV.
- Integrada con cocina.
- Sincronizada con sistemas de pago.
- Capaz de gestionar promociones y personalizaciones.
Cuando está bien implementado, optimiza la operativa sin alterar la identidad del negocio.
BENEFICIOS PARA EL CLIENTE
Autonomía y control
El cliente explora el menú a su ritmo, personaliza su pedido y paga sin presión.
Información clara
Ingredientes, alérgenos, opciones y detalles visibles en todo momento.
Menos esperas
Especialmente en horas punta.
Experiencia fluida
Proceso intuitivo, rápido y cómodo.
BENEFICIOS PARA EL NEGOCIO
Reducción de errores
Se eliminan fallos de comunicación en la toma de pedidos.
Incremento del ticket medio
El sistema sugiere extras y complementos de forma automática.
Optimización del personal
El equipo puede centrarse en atención y servicio, no solo en registrar pedidos.
Mayor rotación
Menos tiempo en cola significa más eficiencia.
Datos de consumo
Información útil para mejorar decisiones comerciales.
TECNOLOGÍA QUE COMPLEMENTA EL SERVICIO
Existe el debate sobre si la tecnología sustituye personas. La realidad es que, bien aplicada, libera al equipo de tareas repetitivas y permite que la atención sea más cercana y personalizada.
El objetivo no es automatizar por automatizar.
El objetivo es mejorar la experiencia global del cliente.
CLAVE: INTEGRACIÓN Y SOPORTE
Para que el kiosco funcione correctamente, debe formar parte de una solución completa:
- Sistemas de pago seguros.
- Integración con cocina y TPV.
- Conectividad estable.
- Mantenimiento técnico especializado.
- Soporte in situ cuando es necesario.
La diferencia no está en instalar una máquina, sino en diseñar una solución adaptada al modelo del restaurante.